GASTRONOMÍA REPUTADA
Bizkaia | Gipuzkoa | Álava | Navarra | País
Vasco-Francés
La cocina del País Vasco Francés mantiene un
vivo colorido, siendo uno de sus exponentes los pimientos de Ezpeleta, el jamón
de Baiona, los chipirones
de San Juan de Luz, o el salmón del Adour. Dentro de los productos de
caza la paloma tiene gran tradición culinaria, y todo ello es regado
con vino de Irulegi o una copa de Izarra. Algo que nunca falta son los postres,
siendo particularmente degustados el pastel vasco y el queso de oveja fresco
o curado con mermelada de guindas.
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