Salvatierra, capital de la cuadrilla de Salvatierra-Agurain, está en pleno corazón de la Llanada oriental, conjunto de llanos separados por lomas y montículos donde el paisaje varía imperceptiblemente de uno a otro. Situada casi en el límite con Navarra, entre las sierras de Entzia y Urkilla, la villa es uno de los mejores compendios de la historia de Álava, con numerosas muestras de su esplendoroso pasado.

Fue fundada por el rey Alfonso X 'El Sabio' de Castilla en 1256 sobre la aldea Hagurahin, de ahí el nombre actual de Agurain. Estuvo amurallada y ha sido escenario de todos los hechos importantes que han sucedido en la provincia.

La localidad dispone de un excelente casco urbano medieval, declarado Conjunto histórico en 1975. Compuesto de tres calles principales estrechas y adoquinadas, la calle Mayor es la central y la que conserva los edificios de mayor interés artístico. Siempre ha recibido este nombre y se dividía en tres parroquias, de Santa María, del medio y de San Juan. La Calle Carnicería toma su nombre ya desde el siglo XVI por encontrarse en ella las carnicerías de la villa. Por último está la calle Zapatari, nombre que recientemente ha recibido de forma oficial y que hace referencia al gremio de los zapateros.

Asimismo, es destacable la profusión de palacios erigidos entre los siglos XIV-XVII que jalonan el municipio. La Casa de las Viudas (s. XIV), la Casa de los Azcárraga, la de los Begoña, la de los Bustamante o Beltrán, mismamente, hablan de una ciudad rica y bien gobernada durante siglos.